Se un dipendente di una ditta lavora in trasferta, ad esempio per un mese, nel Comune di Ferrara arrivando il lunedì e partendo il venerdì, deve pagare l'Imposta di soggiorno?

Si. Deve pagare l'imposta di soggiorno per tutti i 4 pernottamenti di ogni settimana.
Diverso se il contratto prevede la disponibilità della camera senza interruzioni (senza soluzione di continuità), per cui il soggetto pagherà solo i primi 5 pernottamenti fino al 31/12/2025 (dal 01/01/2026 solo i primi 7 pernottamenti), (ma paga e ha la disponibilità di pernottare tutte le notti, compreso il sabato e la domenica).